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Kanada Entrecote, grain fed vom Angus Rind
Das Entrecote ist ein Stück aus dem vorderen Rücken und auch bekannt als Ribeye oderwenn es mit Knochen ist als Hochrippe. Es ist als Steak ideal zum Braten oder Grillen geeignet. Die feinen Fettäderchen des Ribeyes machen das Fleisch saftig und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Charakteristisch für das Ribeye ist das ausgeprägte Fettauge.
Kanada Angus Rinder wachsen circa 24 Monate lang ganz ursprünglich im Freien auf und fressen ausschließlich Gras. Anschließend bekommen sie für gut 100 Tage eine grain fed Mast, welches das Fleisch butter zart macht.
Die Qualität ist absolut mit der des USA Beefs zu vergleichen.
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