niedziela.nl

Amerykański pisarz Dave Barry napisał kiedyś: „Terapeuta powiedział mi, że sposobem na prawdziwy wewnętrzny spokój jest kończenie tego, co się zaczęło. Jak na razie skończyłem dwie paczki M&M’sów i czekoladowe ciasto. Od razu czuję się lepiej.”Z okazji dzisiejszego święta warto jest poznać kilka ciekawostek na temat czekolady i dlaczego po jej zjedzeniu człowiek od razu czuje się lepie. Do końca nie wiadomo, kiedy dokładnie odkryto czekoladę. Zdania na temat są podzielone. Pewne jest, że wydarzyło się to już około trzech tysięcy lat temu. Początek jej historii według przypuszczeń to głównie przypadki i zbiegi okoliczności. Kakao zostało przypadkowo odkryte przez członka plemienia Tolteków (lud zamieszkującego Amerykę Środkową i Południową). Na początku używali oni tylko miąższu z owocu drzewa kakaowego, ale pewnego dnia przez przypadek, komuś wpadły do ognia ziarna kakaowca i tak odkryli ich aromatyczny zapach. Czekoladę znali również Aztekowie, w których języku oznacza ona „gorzką wodę”. Co ciekawe, zarówno u Azteków jak i Majów czekolada była również walutą. Gdy ziarna kakaowca trafiły do Europy dzięki odkryciu Ameryki przez Krzysztofa Kolumba, nie zyskały popularności. Dopiero od roku 1518, gdy zaczęto je rozrywać, słodzić i zalewać ciepłą wodą stały się popularne. W Europie pierwsza fabryka czekolady powstała w 1728 roku w Anglii. Wkrótce potem otworzono fabryki we Francja i w Niemczech. Do Holandii czekolada dotarła dzięki Ferdynandowi Álvarezowi toledańskiemu, trzeciemu księciu Alby. A zaczęto ją produkować w 1813 roku w fabryce Blooker. W Polsce wielkim miłośnikiem czekolady był August II Sas. To właśnie za jego czasów powstała pierwsza polska kawiarnia. Jednego z ważniejszych odkryć w przyrządzaniu tych słodkości dokonał Holender Casparus van Houten Senior. W 1828 opatentował on metodę proszkowania nasion kakaowca. Dzięki jego odkryciu można było oddzielić tłuszcz od masy kakaowej a dzięki temu mogły powstać pierwsze czekoladowe tabliczki, do tej chwili zna