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Ballette di funghi pronta raccolta di Champignon, Cardoncello, Pioppino, Pleurotus, Shiitake, Fungo d'Oro.Sono ballette pre incubate che messe nelle condizioni di propagazione daranno nel giro di 25-40 giorni buonissimi funghi. Il fungo più usato è il Pleurotus adatto a grigliate; il Pioppino è un fungo molto costoso e apprezzato dagli chef ed infine il Cardoncello: la Fiorentina dei funghi, carnoso e dal sapore delicato.

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